La Cucina Orientale o Asiatica è divisa in tre principali aree geografiche a causa della grande estensione di questo continente.

Si distinguono pertanto la cucina del Sud-Ovest (India, Pakistan, Sri Lanka e Birmania), la cucina del Nord-Est (Cina, Corea e Giappone), la cucina del Sud-Est (Thailandia, Laos, Cambogia, Vietnam, Indonesia, Malesia, Singapore e Brunei).

Il Curry è un ingrediente fondamentale nelle cucine del sud.

Il riso invece è predominante in tutte e tre le regioni. Oltre al riso, le cucine del Sud-Ovest includono una grande varietà di pani.

L’Aglio e lo Zenzero sono usati in tutte e tre le cucine asiatiche, così come i peperoncini rossi anche se questi sono molto più comuni nella cucina del Sud-Ovest.

Le cucine del Nord-Est utilizzano la Salsa di Soia in quasi tutte le ricette, mentre nella cucina del Sud-Est si preferisce utilizzare la Salsa di Pesce, una vera e propria invenzione locale.

Nella cucina del Sud-Est ci sono due condimenti supplementari che non sono usati nelle altre due cucine e che sono il Galangal e la Citronella.

Il Team di Esperienza Ristorazione, durante i suoi Cooking Show o a casa vostra è felice di  proporre i piatti più buoni che hanno reso tale cucina famosa in tutto i mondo:


Thai Mule cocktail
acquavite di riso, succo di lime, succo di lychee, zenzero, cetriolo, sciroppo di mirtillo rosso

Futomaki di tonno:
sushi di riso con tonno fresco, mango, cetriolo servito con salsa di Soya e pasta di Wasabi

Goi Cuon e Veggie Samosas:
involtini di carta di riso farciti con verdure dell’orto, Zenzero, menta, gamberetti, filetto di maiale arrosto, salsa di Soya e pesce e fagottini di pasta fillo ripieni di verdure cotte, peperoncino, coriandolo, menta, Curry

Stir fry Noodles:
troccoli con verdure miste saltate in salsa di Soya e Pesce aromatizzati con aglio, menta, Coriandolo, peperoncino

Nankhatai biscuits:
frollini di farina di cocco e polpa di banana


PIATTI EXTRA:

Futomaki – Uramaki – Jiaozi – Pollo alle mandorle – Zuppa di verdure al latte di Cocco e Curry – Ramen di maiale


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